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5月31日电 美国侨报网报道,在美国堪萨斯州的欧弗兰帕克(Overland Park),华人厨师艾文·刘(Elvin Liu)为面条赋予魔力,同时将正宗的中华面食文化引入堪萨斯城(Kansas City)地区。(高德娱乐平台)

NBC旗下KSHB5月30日报道,艾文·刘的“魔面屋”(Magic Noodle)2021年开业。他相信,该店是当地唯一传承百年面食制作技术的中餐厅。

“手工拉面在美国很少见,但这种起源于中国兰州的手艺大概已有300年的历史了。”艾文·刘说。

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拉面就是他童年时期的主食。

艾文·刘的餐馆提供的面条都是由小麦粉、盐和水制成的。面团和好后经过手工拉扯下锅煮沸,不到5分钟就可装盘食用。

艾文·刘花了两个月时间才掌握了拉面的技巧,餐馆的一些员工则花了半年的时间来学习。这家餐厅提供六种面条:细面、传统面条、三细、韭叶、宽面和刀削面。

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“兰州拉面在中国非常非常受欢迎。就像星巴克咖啡在美国的普及程度一样。

”艾文·刘说。

在传承中华美食的同时,艾文·刘还将中国餐馆使用的现代技术带来美国,提升食客的用餐体验。该餐厅使用了Bellabot送餐机器人。

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“带孩子来用餐的食客们非常开心,他们觉得十分有趣。”

艾文·刘指出,这项技术在中国相当普遍,“尤其是在新冠疫情之后。人们常使用这种机器人将餐品送到酒店或医院”。

自2006年从祖籍国迁居欧弗兰帕克至今,艾文·刘一直在餐馆工作。他说从那时起,他的目标就是把家乡的正宗风味带到堪萨斯城,并致力于打造成能让食客感到宾至如归的餐厅。

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艾文·刘希望“魔面馆”能成为连接美国和亚洲文化的桥梁。

“2010年年底,我搬到了堪萨斯州。我见过许多餐馆提供汤面,比如越南河粉和日式拉面……因此我想,我必须把我最喜欢的汤面带到堪萨斯州来。

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