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(高德平台挂机软件下载地址) 西宁12月17日电 (记者 张添福)用青稞、酥油搅拌而成的糌粑,是青藏高原藏民族食用千年的传统主食之一。如今,一粒寻常的青稞“走进”实验室和企业,颇具科技范。(ߵע)

青稞在青藏高原种植历史达上千年,是当地最具地域特色和文化内涵的优势作物,青海省青稞常年种植面积稳定在100万亩以上。

17日,青海省科技成果转化中心组织专家,对中国农业大学、青海华实科技投资管理有限公司等单位开展的“青稞健康功效机制及活性保持关键加工技术研究及产业化示范”项目进行评审。

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(高德平台挂机软件下载地址) 由北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国担任主任的评价委员会称,上述项目筛选出了适宜加工的青稞品种,阐明了10%碾减率青稞具有改善空腹血糖、胰岛素抵抗、脂肪组织堆积作用,可改善肠道微生物结构,保护回肠绒毛完整性,减轻结肠炎症反应的作用。

此外,上述项目还开发了保持青稞β-葡聚糖活性的新型青稞脱壳机,形成了高β-葡聚糖含量的预混合粉复配技术。

针对中国民众高血压、高血糖、肥胖等“富贵病”,据沈群介绍,该项目开发了青稞米糊、青稞麦粒茶、青稞挂面等系列健康新产品,并开展了慢性病预防的系列功效评价与膳食干预研究,产品具有明显的降血脂、降血糖和控制体重的作用。目前,多项成果实现了产业化。

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