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(欧亿3挂机软件下载安装) 北京12月17日电 (记者 高凯)“你可知Macao,不是我真姓……”,一句耳熟能详的歌词背后,是澳门与祖国之间道不尽的血脉牵连。在庆祝澳门回归祖国22周年之际,由中央广播电视总台和澳门特别行政区联合制作的四集大型4K人文纪录片《澳门之味》将于12月18日起,在央视综合频道、纪录频道、中文国际频道,以及大湾区之声粤语广播,央视频、央视网等总台多个平台重磅启播。

据介绍,该片着力于全面反映澳门美食的诞生、流变、兴盛过程,以美食为窗口,带领受众追踪人类迁徙足迹,观照文化发源生长,讲述食物背后的新时代澳门故事。

两张大合影

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(欧亿3挂机软件下载安装) 揭开澳门美食“好好味”的硬核秘籍

澳门本地人常说:“好食不过澳门街”。澳门地域虽小,却是个美食大江湖。

早在2017年,它就被世界联合国教科文组织评选为“世界美食之都”。澳门陆地面积33平方千米,本地连食材都要紧密依靠外部及周边物流引进,为何还能孕育出如此丰富的美食文化?其中的秘密或许就藏在下面两张大合影照片里。

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(欧亿3挂机软件下载安装) 2000年8月,澳门餐饮界曾在大三巴牌楼前拍了一张大合影。时隔21年,2021年10月,纪录片《澳门之味》在拍摄过程中,珍贵地记录下澳门餐饮界重聚大三巴拍摄合影的过程。

岁月流转,画中人已不尽相同,但他们拥有共同的身份:来自澳门大大小小上百家餐厅的美食制作者们。澳门“好好味”的硬核秘密,就掌握在他们手中。

有人祖籍来自顺德、中山;有人来自法国、美国;也有很多“传说中的”土生葡人。有79岁高龄,还每天坚守厨房超过10小时的名厨大咖;也有在澳门回归当年出生,立志要通过美食让更多人爱上澳门的“回归宝宝”。

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(欧亿3挂机软件下载安装)正是他们,鉴原料、烹味道、创顶尖,开创出澳门美食的特色天地。

《澳门之味》全景式记录了澳门回归祖国后,全国及世界各地美食在澳门落地生根、共融再造的故事。不仅取材澳门,更将视角延伸于首都北京和广东中山、珠海、增城等地,将错综复杂的历史脉络和各有特质的美食故事串联编织,绘就出一张开放、包容的澳门美食图景,打开了“好味”背后的文化之源。

一道道菜式

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(欧亿3挂机软件下载安装) 展开多元共生的澳门生活魅力画卷

澳门美食是东西方文明交流互鉴、多元文化和谐汇融的生动典范。《澳门之味》依托总台先进的4K超高清技术,从一餐饭、一故事、一腔情出发,探寻美食背后的澳门风情和文化印记。

为了展现澳门独具韵味的风土人情及发展轨迹,短短三个月时间,主创团队几乎跑遍了澳门所有餐饮店,采访拍摄了近100人。由于采访对象范围之广,涉及到普通话、粤语、葡萄牙语、英语、日语等近十种语言,以及四川话、广东乡村土话等地方方言,澳门与内地团队紧密携手,才共同完成了纪录片的创作。

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(欧亿3挂机软件下载安装) 所有的努力都只为真实反映出澳门回归祖国22年来,在经济跨越发展、民生持续改善、社会和谐稳定、文化多元辉映等方面取得的巨大成就,使更多人走近澳门、了解澳门、爱上澳门。

一扇小窗口

领悟“一国两制”的深远意义

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(欧亿3挂机软件下载安装) 澳门的日日夜夜,因美食而精彩纷呈。远道而来的四方游客,品味着澳门的大菜小点,如沐春风。

作为这一切得以发展的基础,澳门的回归为这一方美食天地照亮了第一束光。

从珠海拱北口岸走进澳门的,有来自全国各地的优质食材、不同菜系的精英厨师,以及五湖四海的饮食文化。在“一国两制”的成功实践下,这些力量齐聚一堂,在美食中完成了文化的多元共存和交融共进,展现出澳门不断融入国家发展大局,与祖国内地同发展、共繁荣之道。

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(欧亿3挂机软件下载安装) 漂泊数百年,却因根深而叶茂;归家廿二载,又因时代而茁壮。《澳门之味》以美食见城市文化,以美食记录中国发展,以美食观世界文明。

(完)

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