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(高德代理实权权) 在椰子产地海南岛,椰青(现摘的椰子)价格在今年夏天悄悄地翻了番,零售价达到每个12元。按每颗椰青含700毫升椰水计算,椰子这一海南岛特色产品成了“奢侈品”。(ߵƽ̨)

尽管不少消费者感叹:太贵了!可还是抑制不住消费热情,愿意“高价”品尝椰青的甘甜。

与此同时,以椰子为原料的新品不断涌现,尤其是时尚饮品,各种融合了椰子元素的饮品面市,备受年轻消费者喜爱:瑞幸咖啡推出生椰拿铁、茶百道推出“生打椰”系列茶饮、麦当劳推出牛油果椰椰麦旋风……2021年,椰子消费越来越火。

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张恬娟和椰子打了15年交道,她在海口市海甸岛得利路经营一家10多平方米的鲜椰店。椰水消费高峰期,张恬娟每天要砍500多颗椰子。

“往年每个椰子的价格基本稳定在6元左右,今年一下子涨到了12元。”张恬娟告诉记者。

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(高德代理实权权) 中国热带农业科学院椰子研究所副研究员孙程旭认为,椰子价格上涨的原因,除了自去年以来天气干旱少雨,导致椰果产量有所减少之外,更重要的原因是国内市场需求旺盛。“近几年椰青、椰子元素的时尚饮品越来越受消费者青睐,椰子需求进一步增长。

涨价没有改变海南居民谢慧每天都喝椰子水的习惯。谢慧住在得利路附近,每天晚上都会到张恬娟的小店挑一个嫩椰子,“椰子是纯天然的饮品,味道甘甜、清凉解渴、营养丰富,嫩椰子椰水多、椰肉嫩,老少皆宜”。

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(高德代理实权权) 与谢慧不同,海南大学大二学生林佳欣更喜欢老椰子,每次喝完椰子水,她都会让老板将椰肉挖出,打包带走。“老椰子的椰水更浓,喝起来回味无穷,椰肉更厚,越嚼越香。

”林佳欣说。

李福琴曾经在海口工作3年,去年回到山东老家创业。海南椰子鸡汤让李福琴念念不忘,最近,她在网购平台发现了一款海南省文昌市生产的“椰子鸡汤套餐”,下单之后,第二天就收到了产品。

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(高德代理实权权)“文昌鸡、文昌椰子,两者都是顶级食材,简单加热之后就可以食用了,汤味甘甜、鸡肉鲜嫩,和我在海南吃的味道一样,特别有满足感。”李福琴感慨地说。

在海口全球贸易之窗工作的汪凯总会在下午3点来一杯瑞幸咖啡生椰拿铁,打折之后的售价是20元/杯,每月几百元的支出阻挡不了他的热爱。

除此之外,椰子加工品也深受消费者欢迎。上世纪90年代,海南岛就盛产椰子糖、椰子粉,如今来海南的游客离岛的伴手礼依然是椰子糖、椰子粉……椰子全身都是宝:食品类的有椰子汁、椰子糖、椰蓉、椰子粉固体饮料、椰子酱、食用椰子油和椰青等;生活工艺用品类的有椰衣、椰垫、花篮、椰衣纤维网,还有家具、餐具、文具、壁画、椰包、灯具、镜框等产品。

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(高德代理实权权) 甘肃人兰亚路最近来海南参加了一场钓鱼比赛,即将返程的他在海口为亲朋好友选择礼物,“父母喜欢无糖椰子粉,孩子们喜欢椰子饭、椰肉干,我自己要喝椰奶咖啡。另外给朋友们带一些椰壳工艺品。

”兰亚路说。海南的椰子产品越来越丰富,消费市场越来越火爆。

“身价”抬高

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(高德代理实权权) 这两年,食用椰子油颇受消费者青睐,尽管价格偏高,但椰子特有的清香和较高的营养价值,引得消费者纷纷解囊。

椰子油是产业消费升级而来的一类“生鲜”产品。“将椰浆加工成椰子油比制作成椰糖,‘身价’高了几十倍。

”中国热带农业科学院椰子研究所助理研究员张玉锋说,但是,椰子油仅仅是椰子产业的中端产品。

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(高德代理实权权) “在东南亚,椰子油的利用已经深入到某些特种物质的提纯,并广泛应用于生物制药和精细化工领域。”张玉锋告诉记者,国外以椰子为原料生产的产品已达360多种,涉及食品、化工、轻工、医药等多个领域。

张玉锋介绍,与国际市场相比,海南椰子产业还有一定差距:一是大部分产品规模较小,原料依赖进口;二是产品的种类较国际市场少近一半;三是附加值较低的传统产品占比较多,附加值较高的新优特产品占比较少。

椰子全身都是宝,海南还需大力挖掘椰子消费潜力。海南大学食品与工程学院教授李从发表示,目前,相关企业研发力量仍然较为薄弱,除椰树、春光、椰国等少数企业外,大部分企业还不具备独立开发技术和研发产品的条件。

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